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2021年三下乡专题 | 前往黄家寨古茶合作社开展劳动教育现场体验活动
发布日期:2021年07月19日 作者: 来源:体育学院新闻宣传报道中心

7月16日上午,澳门新莆京4996app官网暑期社会实践团队来到位于保山市昌宁县漭水镇黄家寨村的黄家寨古茶合作社,深入基层,了解昌宁红茶文化,学习茶叶制作工艺。

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千年茶乡——昌宁县是全国重点产茶县、中国优质红茶示范县,以种植销售茶叶为主要经济来源,近年来在乡村振兴战略背景下,政府对乡村文化旅游产业加大投入,“古树茶”“昌宁红”已经成为该地产业标签,深受国内外爱茶人士青睐。

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合作社负责人向我们详细介绍并展示昌宁红茶制作工艺的流程和步骤。负责人说:“制茶最关键的步骤就是炒茶,要求炒茶人对火候掌握和对茶叶翻炒时的速度要把控得当,同时翻炒的手法也极为重要。”

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实践团队在观看合作社负责人的演示和指导后,切身体验昌宁红制茶的每一个环节。炒茶(也称“杀青”,需要在150-180摄氏度的铁锅内翻炒,蒸发部分水分),揉茶(力度轻重需适宜,将蒸发水分后的茶叶揉捻成条,有利于提高成品茶的口味和浓度),抽条晒茶(先捋顺茶条,在簸箕上均匀撒开,为晒干成形打好基础),晒干后成品茶便制作完成。

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整套制茶工序体验下来,历经一个小时左右,手工制茶的每一步骤无不体现出茶农们对制茶工艺的娴熟掌握和辛勤付出。通过本次三下乡劳动教育现场体验活动,团队成员们深刻体会到农活劳动的艰辛,并表示在今后的学习和工作中继续贯彻落实乡村振兴战略,为建成经济繁荣、设施完善、环境优美、文明和谐的新时代新农村贡献出自己的力量。


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